🔥 Trending تفشي السالمونيلا في البيض بالمملكة المتحدة: ما نعرفه حتى الآن

آخر مستجدات تفشي السالمونيلا المرتبطة بالبيض المستورد في المملكة المتحدة

شهدت المملكة المتحدة مؤخرًا تفشيًا وطنيًا لبكتيريا السالمونيلا المعوية (Salmonella Enteritidis) المرتبطة بالبيض المستورد، مما أثار قلقًا واسعًا بشأن سلامة الغذاء ²⁴. وقد أعلنت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة (UKHSA) عن هذا التفشي، مؤكدة وجود حالات إصابة مؤكدة في إنجلترا واسكتلندا وويلز ².

حجم التفشي والآثار الصحية

اعتبارًا من 18 أغسطس 2026، بلغ عدد الحالات المؤكدة للإصابة بالسالمونيلا 207 حالات في جميع أنحاء المملكة المتحدة ²³. للأسف، أسفر هذا التفشي عن وفاة شخص واحد، ودخول عشرات الأشخاص إلى المستشفيات ¹³⁵. وقد تطورت لدى اثنين من المصابين عدوى خطيرة في مجرى الدم قد تهدد حياتهم ¹.

تشير التحقيقات الأولية إلى أن البيض المستورد هو المصدر المحتمل لهذا التفشي ¹³⁵. وتعمل السلطات الصحية في جميع أنحاء المملكة المتحدة على تحديد مصدر هذا البيض واتخاذ الإجراءات اللازمة للحد من انتشار العدوى ⁴.

أعراض السالمونيلا وطرق الوقاية

تتضمن أعراض عدوى السالمونيلا عادةً:

• الإسهال ³
• الحمى ³
• آلام البطن ³
• الغثيان والقيء ³

يمكن أن تكون هذه الأعراض شديدة، خاصة لدى الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ³.

لتقليل خطر الإصابة بالسالمونيلا، توصي السلطات الصحية باتباع الإرشادات التالية:

• طهي البيض جيدًا: يجب طهي البيض حتى يصبح البياض والصفار صلبين ³.
• تجنب تناول البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا: يشمل ذلك الأطعمة التي تحتوي على البيض النيء مثل بعض أنواع المايونيز محلي الصنع أو خلطات الكعك ³.
• غسل اليدين: اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون بعد لمس البيض النيء أو الأسطح التي لامست البيض ³.
• النظافة في المطبخ: نظف الأسطح والأواني التي لامست البيض النيء لمنع انتقال البكتيريا ³.
• التخزين الصحيح: قم بتخزين البيض في الثلاجة ³.

يواصل مسؤولو الصحة في المملكة المتحدة مراقبة الوضع عن كثب وتقديم التحديثات للجمهور مع تقدم التحقيقات ⁴.